・亀岡牛懐石〜上質な亀岡牛を石焼ステーキとすき焼き、赤ワイン水晶蒸し。 ・野遊びと旬彩～亀岡牛の石焼ステーキ、山椒唐辛子、香草塩、柚子ぽん酢と共に。 ・華懐石～亀岡牛しゃぶしゃぶ、胡麻ぽん酢、さらに京都牛、丹波牛も！ 今後も亀岡牛を使用した料理を考案していきます。
